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下午茶
下午茶的由來
在19世紀英國貴族的傳統生活中,早餐吃的像國王,午餐簡便,晚餐大約在8點左右,通常人們在傍晚就肚子餓,英國有一位公爵夫人每天都吩咐僕人在下午4點準備蛋糕點心來搭配茶一起享用,不讓肚子感到飢餓,後來公爵夫人邀請維多利亞女王以及貴族中的名媛一起享受愜意的午後時光,從此掀起維多利亞時代的下午茶風氣,這就是有名的「維多利亞下午茶」。
下午茶的禮儀
傳統的下午茶是一種精緻的用餐方式,飲茶時應注意姿勢優雅、輕啜細品,茶杯放置在茶盤上,杯耳朝右,茶匙順著杯耳的位置成45度角托盤,隨意加入牛奶及糖,應以6~12點鐘方向來回攪拌而不是在杯子中劃圈,而且不能碰擊茶杯發出聲音,攪拌後茶匙應放在茶杯裡,不能把茶匙留在杯子裡,舉起杯子喝水喝茶時,應避免將手指越過杯耳或握杯身,而是用食指和拇指捏住杯耳,且小拇指不宜翹起,享受下午茶不僅僅是美味品味的點心和飲茶,更是一種優雅的生活藝術,掌握正確的舉杯和用餐禮儀,不僅可以讓我們在社交場合中表現出良好的教養和禮儀,還能更深入地體驗下午茶的傳統與美好。
享受下午茶
下午茶所喝的茶必須是紅茶,曾操辦威廉王子婚宴的大廚說過:「下午茶的茶可以是錫蘭茶、伯爵茶和大吉嶺,永遠應該是紅茶,我們不會在下午茶時間喝茉莉花茶。」在台灣的我們可以喝「土肉桂蜜香紅茶」,土肉桂的甘甜與紅茶的濃郁香氣交織,回沖多次也不會苦澀,入口自然甘甜,淡淡的甜蜜香氣,帶著一絲絲的土肉桂香,豐富的層次口感值得你嘗試,茶韻十足,不只可以單獨飲用,也可以加入鮮奶調製成鮮奶茶,會有不同的風味,希望每一次的下午茶時光,都是與家人、朋友共同分享的幸福時刻,讓優雅與喝好茶也成為生活的一部分。