台灣特有的植物_愛玉子

07月28，2022歐麗雅 Ulysia

 

你知道國民美食「愛玉」是台灣特有嗎?!獨特又好吃，夏日最對味

    天氣炎熱就需要來點冰冰涼涼的甜品消暑，小編小時候最喜歡跟爸爸在夜市飽餐一頓後，再買一杯愛玉冰喝，酸酸甜甜、冰冰涼涼的最是消暑，當然最重要的就是裡面QQ軟軟像果凍的愛玉，這麼好吃的愛玉在全世界上只有台灣找的到，原料愛玉子是台灣特有種，在別國是找不到的呢!今天小編就為大家介紹台灣特有種愛玉子~

有關最早的記載，愛玉的命名竟然是與少女有關?!

    最早有關愛玉子的記載來自《台灣通史》「產於嘉義山中，舊志未載其名。道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街，每往來嘉義採辨土宜。一日過後大埔，天熱渴甚，赴溪飲。見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾。自念此間暑何得有冰，細視水上樹子錯落，揉之有漿，以爲此物化之也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍。和以糖，風味殊佳。或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年十五楚楚可人。長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼爲愛玉凍，自是傳遍市上。」簡單來說就是有一位名為愛玉的少女，因為口渴所以到溪邊喝水就意外的發現了愛玉，並加工製成愛玉凍販賣，故將此飲命名為愛玉!

勤勞的愛玉小峰與愛玉子的互利共生造就獨特性

     愛玉子是台灣特有種之一，生長在1200至1800公尺的中低海拔原始林區，在以前的時代都是農民辛苦上山採摘野生的愛玉，後期經過多方的栽培，目前已經培育出在低海拔平地也可以栽種愛玉子。愛玉子只能在台灣栽種，原因在於只能仰賴一種授粉的小昆蟲，這種小昆蟲名為愛玉小蜂，與愛玉子是一種互利共生的關係；愛玉為雌雄異株，雌株產雌果，雄株產雄果，雌雄之間全靠小小的愛玉小蜂授粉，愛玉為愛玉小蜂提供棲息的地方與養分的來源，而愛玉小蜂則替愛玉授粉；雌愛玉果的結構不適合雌性的愛玉小蜂產卵，但雌性愛玉小蜂可以幫助雌愛玉果成功授粉結出愛玉子，只有成功授粉的愛玉果可以做出好吃的愛玉唷!

夏日解渴：「台灣土肉桂茶」

本文作者
歐麗雅 Ulysia
成立於2020，歐麗雅深信台灣這座寶島隱藏著許多魅力，等著被我們發掘。透過多年的探索和研究，我們的團隊分析出台灣獨一無二的原生種天然土肉桂獨特功效。歐麗雅的主張，就是把台灣大自然的美發揚光大，並且減少有害化學成分、愛護環境，帶給您最真誠的自然體驗。